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没想到土豆还能跟它搭配好吃到舔碗1点都不

2019-05-14 20:49:07来源:励志吧0次阅读

这几天冷到甚么程度?就是那种走在路上冷风1吹,满头脑都是大块肉和热呼的浓汤,连俊男靓女都没法再入的眼了。

1提浓汤,很多人可能不感冒,觉得那是外国人的东西,粘糊糊的,有啥好喝。但其实,国人也喝浓汤呀,只不过我们把它称之为“羹”。不论中式羹还是西式浓汤,其特点都是,把固体食品熬或用机器打得浓稠细腻。所以优点是便于消化和吸收,非常合适老人和小孩常吃。用来做浓汤的食材选择很广,但适合确当属各种根茎类蔬菜,比如之前做过的南瓜浓汤。而今天打算做的,是土豆浓汤(又暴露了土豆迷属性)。

土豆打底,用料理机打到细腻,固然,不打也行,有些颗粒感也好喝。汤底里再加入少许低筋面粉,来提升粘稠度,奶油则使口感更顺滑。还加了蛤蜊肉来提鲜,吃之前再配上烤过的面包块。1碗正宗的西式土豆蛤蜊浓汤就算成了!固然光喝汤还对付不了这酷寒,所以肉食动物1勺,又煎了1块5分熟的牛排,肉汁丰盈,配上鲜美的浓汤,绝了!

蛤蜊巧达浓汤

[ 食材 ]

蛤蜊250g 土豆1个(约200g) 洋葱1/2个

低筋面粉20g 牛奶200ml

黑胡椒粉、盐西芹适当

[ 做法 ]

1、蛤蜊提早1晚泡淡盐水,吐沙

将吐沙后的蛤蜊洗净,放开水煮2分钟,煮至蛤蜊张口便可,剥壳取肉,放在碗中,煮后1直紧闭的蛤蜊要扔掉,由于这样的蛤蜊在煮之前已死亡,不够新鲜,吃了容易腹泻

2、西芹、洋葱切末,土豆蒸熟后用料理机打至细腻,装碗备用,下橄榄油热锅,放入西芹末、洋葱末,炒香

3、加入1大碗水,放入土豆泥、低筋面粉、牛奶,搅拌均匀,为了避免结块,加面粉、牛奶的时可以分次,保持搅拌的动作,小火煮至浓稠成型就能够了,也能够加1些奶油,我嫌腻没加。

4、放入蛤蜊,搅拌融入浓汤,蛤蜊烧热就能够出锅

蛤蜊煮熟就好,煮太久的话口感会没这么好噢

5、加入适当黑胡椒和盐调味,可以放上1些烤过的面包块,和汤1起吃口味更佳,剩下的浓汤,还可以用来做意大利面~

鲜美的土豆蛤蜊浓汤就完成了!

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