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粉丝海米蒸蛋的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:06:31
粉丝海米蒸蛋的做法【图文】,怎么做好吃 咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 干粉丝15g海米15g鸡蛋3个食盐2g葱少许清水300ml 粉丝海米蒸蛋的做法详细步骤第1步粉丝冷水泡软,捞出葱切葱花第2步海米洗净,用300ml清水慢火加热至微沸,浸煮1分钟,关火后浸泡10分钟,捞出海米煮海米的水用滤网过滤,晾凉备用第3步鸡蛋充分拌打均匀1份蛋液加入2份海米水(1:2),加入食盐拌匀第4步将蛋液用滤网过滤,滤去气泡碟子铺上粉丝和海米第5步将蛋液倒入碟中用微波炉保鲜膜密封第6步起锅注入适量水烧开,用中大火隔水蒸10分钟,小心揭开保鲜膜,轻轻动一下碟子,蛋面凝固即可嫩滑细腻的粉丝海米蒸蛋第7步粉丝海米蒸蛋,能干三碗米饭粉丝海米蒸蛋的做法小贴士1.蒸蛋要蒸得平滑,加在蛋液中的水不能用没有烧开的水,因为含有气泡,必须是烧开放凉的水。2.用滤网过滤蛋液,是为了滤去气泡,可令蒸蛋更嫩滑。3.用保鲜膜密封蒸制,是为了不让蒸气接触蛋面而产生凹凸不平的气孔。4.有些朋友喜欢在蒸好的蛋中加上酱油热油拌着吃,但是这个菜谱中添加了海米,海米本身有少许咸味,在蛋液中也加入了食盐,所以咸味也足够了,而热油则可加可不加。5.材料份量:2人。粉丝海米蒸蛋的营养分析大盘走势主力热点转化二八行情再现
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